{"id":4777,"date":"2021-03-14T18:12:58","date_gmt":"2021-03-14T17:12:58","guid":{"rendered":"http:\/\/cms.mtsomnii.de\/w7\/kulinaria\/yeoldekitchen-com\/schnelle-pasta-mit-frischem-baerlauch-4777\/"},"modified":"2021-03-14T18:12:58","modified_gmt":"2021-03-14T17:12:58","slug":"schnelle-pasta-mit-frischem-baerlauch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cms.mtsomnii.de\/w7\/kulinaria\/yeoldekitchen-com\/schnelle-pasta-mit-frischem-baerlauch-4777\/","title":{"rendered":"Schnelle Pasta mit frischem B\u00e4rlauch"},"content":{"rendered":"
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Um den Fr\u00fchling langsam einzul\u00e4uten gibt es heute ein super schnelles und einfaches Pastagericht mit dem ersten frischen B\u00e4rlauch der Saison. Der Fr\u00fchling kommt – auch wenn es jetzt noch einmal kalt und windig wurde. Im Garten haben wir heute schon die ersten zaghaft bl\u00fchenden Narzissen entdeckt.\u00a0<\/p>\n

B\u00e4rlauch ist f\u00fcr uns einer der ersten Fr\u00fchlingsboten in der K\u00fcche. Aktuell sind die Bl\u00e4tter an unserer B\u00e4rlauch-Sammelstelle noch nicht gro\u00df genug. Es dauert aber nicht mehr lang, bis wir selbst zum ersten Mal in diesem Jahr sammeln gehen k\u00f6nnen. An anderen Stellen im Land kann man schon richtig ausgiebig sammeln. Aber Vorsicht ist geboten beim B\u00e4rlauch – leicht wird er mit giftigen Pflanzen verwechselt.<\/p>\n<\/p>\n

Bevor ihr selbst sammeln geht, solltet ihr euch die B\u00e4rlauchpflanze einmal genau anschauen. Man kann ihn schnell mit Maigl\u00f6ckchen, Herbstzeitlosen oder dem Aronstab verwechseln. B\u00e4rlauchbl\u00e4tter\u00a0haben einen langen, d\u00fcnnen Stiel und wachsen einzeln aus dem Boden. Er w\u00e4chst gern in schattigen Lagen – an B\u00f6schungen, unter Hecken, in Mischw\u00e4ldern – meist in gro\u00dfen Teppichen. Wenn man ein Blatt zerreibt, muss der typische Geruch nach Knoblauch aufsteigen. Beim Sammeln sollte man nie alle Bl\u00e4tter der Pflanze abernten, damit man sich noch lang an der Sammelstelle erfreuen kann.\u00a0<\/p>\n

B\u00e4rlauch hat von M\u00e4rz bis Mai Saison. Sobald er anf\u00e4ngt zu Bl\u00fchen, nimmt sein Aroma ab. Um den B\u00e4rlauch das ganze Jahr \u00fcber verwenden zu k\u00f6nnen, frieren wir B\u00e4rlauchbutter in kleine W\u00fcrfel portioniert ein und stellen ganz fix ein paar Flaschen B\u00e4rlauch\u00f6l<\/a> her.\u00a0<\/p>\n

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Um den Fr\u00fchling langsam einzul\u00e4uten gibt es heute ein super schnelles und einfaches Pastagericht mit dem ersten frischen B\u00e4rlauch der Saison. Der Fr\u00fchling kommt – auch wenn es jetzt noch einmal kalt und windig wurde. Im Garten haben wir heute schon die ersten zaghaft bl\u00fchenden Narzissen entdeckt.\u00a0<\/p>\n

B\u00e4rlauch ist f\u00fcr uns einer der ersten Fr\u00fchlingsboten in der K\u00fcche. Aktuell sind die Bl\u00e4tter an unserer B\u00e4rlauch-Sammelstelle noch nicht gro\u00df genug. Es dauert aber nicht mehr lang, bis wir selbst zum ersten Mal in diesem Jahr sammeln gehen k\u00f6nnen. An anderen Stellen im Land kann man schon richtig ausgiebig sammeln. Aber Vorsicht ist geboten beim B\u00e4rlauch – leicht wird er mit giftigen Pflanzen verwechselt.<\/p>\n

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Bevor ihr selbst sammeln geht, solltet ihr euch die B\u00e4rlauchpflanze einmal genau anschauen. Man kann ihn schnell mit Maigl\u00f6ckchen, Herbstzeitlosen oder dem Aronstab verwechseln. B\u00e4rlauchbl\u00e4tter\u00a0haben einen langen, d\u00fcnnen Stiel und wachsen einzeln aus dem Boden. Er w\u00e4chst gern in schattigen Lagen – an B\u00f6schungen, unter Hecken, in Mischw\u00e4ldern – meist in gro\u00dfen Teppichen. Wenn man ein Blatt zerreibt, muss der typische Geruch nach Knoblauch aufsteigen. Beim Sammeln sollte man nie alle Bl\u00e4tter der Pflanze abernten, damit man sich noch lang an der Sammelstelle erfreuen kann.\u00a0<\/p>\n

B\u00e4rlauch hat von M\u00e4rz bis Mai Saison. Sobald er anf\u00e4ngt zu Bl\u00fchen, nimmt sein Aroma ab. Um den B\u00e4rlauch das ganze Jahr \u00fcber verwenden zu k\u00f6nnen, frieren wir B\u00e4rlauchbutter in kleine W\u00fcrfel portioniert ein und stellen ganz fix ein paar Flaschen B\u00e4rlauch\u00f6l<\/a> her.\u00a0<\/p>\n

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