Lauch und Champignons in Blätterteig – vegan

Corona killt meinen Vibe. Und dass unsere neue Küche noch nicht komplett ist – der Kühlschrank fehlt noch und das Kochfeld wird hoffentlich nächste Woche angeschlossen -, gibt mir den Rest. Also muss ich mich ablenken. Stundenlanges Spazierengehen ist eh klar. Neuerdings versuche ich es mit veganen Ofengerichten. Vegan, weil wir im Januar komplett vegan essen und Ofengericht, nunja der funktioniert immerhin. 

Das Gemüse in Blätterteig ist echt ein Knaller. Wir haben einen kleinen Salat dazu gegessen und waren happy. Ganz ohne Butter und den sonst gesetzten Fetakäse im Gemüse. Hier wird der Lockdown also ausgiebig dafür genutzt neue Wege in der Küche zu gehen und haufenweise Rezepte zu kochen, die schon lang auf unserer Liste stehen.